Наше меню

Говядина, медная лука-репка, бешамель, провола и пекорино романо.

Крем из цуккини, копчёная провола в соломе, бешамель и провалоне дель Монако.

Варёная ветчина Villani, копчёная провола в соломе, бешамель и зелёный горошек.

Два золотистых хрустящих картофельных крокета.

Моцарелла в хлебе, обжаренная до золотистой корочки.

Картофель фри в форме палочек, золотистый и хрустящий.

Деревенский картофель вогнутой формы, хрустящий снаружи и мягкий внутри.

Помидор и грана; скаморца и сало Pata Negra; буррата, тартар из красной креветки и лимон.

Пышные жареные цеппoлине с морскими водорослями.

Вюрстели с картофелем фри.

Маринованные анчоусы со свежей руколой.

Свежий и нежный тартар из швейцарской говядины с фирменной заправкой.

Свежий и нежный тартар из красной креветки с цитрусовыми нотами.

Моцарелла, спелые помидоры, орегано, базилик и оливковое масло экстра вирджин.

Салат айсберг, авокадо, фета и копчёный лосось.

Салат айсберг, помидоры черри, кубики моцареллы, зелёные оливки и тонкие полоски брезаолы.

Зити с белым рагу из говядины и медного лука, медленно томлённым.

Свежие шалатьелли с помидорами черри, базиликом, пекорино и пармезаном.

Спагетти с кремом из цуккини, жареными цуккини и провалоне дель Монако.

Кремовое ризотто с ассорти из морепродуктов.

Лингвине с моллюсками вонголе и боттаргой из кефали.

Рибай из говядины на углях, с салатом или картофелем.

Нежные свиные рёбрышки, медленно приготовленные, с салатом или картофелем.

Тушёная телячья щёчка с воздушным картофельным кремом на сливочном масле.

Золотистое фритто из креветок и кальмаров, с салатом или картофелем.

Улов дня, приготовленный на углях, с салатом или картофелем.

Филе лосося, запечённое в золотистой картофельной корочке.

Крем-суп из цуккини, страчателла из буйволиного молока, тартар из красной креветки и цедра лимона.

Ореховый крем, страчателла из буйволиного молока, тартар из пьемонтской Fassona и измельчённый неаполитанский таралло с миндалём.

Помидор Сан-Марцано низкотемпературного приготовления, медальоны из моцареллы ди буфала кампана D.O.P., пекорино романо с чёрной коркой, оливковое масло экстра вирджин и базилик.

Томлёные жёлтые помидоры, копчёная скаморца, анчоусы из Кантабрийского моря и «земля» из оливок таджаска.

Салат сонджино, копчёный Black Angus, фонду из Shropshire Blue и карпаччо из чёрного трюфеля.

Крем из мантуанской тыквы, копчёная провола в соломе, панчетта из чёрной свинки с перцем и капли 'nduja.

Фиор ди латте с гор, картофельный крем на топлёном масле, белые грибы, порчетта из Аричча и крамбл из сушёного перца крушко.

Крем-суп из запечённых артишоков, копчёная провола в соломе, сало Pata Negra, каштановый мёд и обжаренный фундук.

Моцарелла ди буфала кампана D.O.P., ветчина из кабана, хлопья помидора и жемчужины песто.

Моцарелла ди буфала кампана D.O.P., запечённые помидоры черри, анчоусы из Кантабрийского моря и «земля» из оливок таджаска.

Помидор Сан-Марцано, фиор ди латте с гор, базилик и оливковое масло экстра вирджин.

Помидор Сан-Марцано, горный орегано, чеснок, базилик и оливковое масло экстра вирджин.

Помидор Сан-Марцано, копчёная провола в соломе, свежемолотый чёрный перец, оливковое масло экстра вирджин и базилик.

Помидор Сан-Марцано, фиор ди латте с гор, оливки таджаска, анчоусы из Четары, оливковое масло экстра вирджин и базилик.

Помидор Сан-Марцано, варёная ветчина Villani, оливки таджаска, шампиньоны, салями Napoli, запечённые артишоки, фиор ди латте, оливковое масло экстра вирджин и базилик.

Копчёная провола в соломе, неаполитанские фриарьелли и колбаска, нарубленная ножом.

Помидор Сан-Марцано низкотемпературного приготовления, пекорино романо с чёрной коркой, базилик и оливковое масло экстра вирджин.

Помидор Сан-Марцано, фиор ди латте с гор, варёная ветчина Villani и шампиньоны.

Фиор ди латте с гор, острый горгонзола D.O.P., эмменталь и чипсы из пекорино.

Помидор Сан-Марцано, моцарелла ди буфала кампана D.O.P., оливковое масло экстра вирджин и базилик.

Помидор Сан-Марцано, филе тунца, красный лук из Тропеи, фиор ди латте с гор, базилик и оливковое масло экстра вирджин.

Фиор ди латте с гор, жареные баклажаны, цуккини и перец, базилик и оливковое масло экстра вирджин.

Рикотта из буйволиного молока, помидор Сан-Марцано, фиор ди латте с гор, салями Napoli, чёрный перец и пармезан.

Помидор Сан-Марцано низкотемпературного приготовления, фиор ди латте, базилик и стружка качорикотта из Чиленто.

Трюфельный крем из буррáты, сыровяленая ветчина, песто из дикой рукколы и порошок из спелых помидоров.

Помидор Сан-Марцано, рикотта из буйволиного молока, салями Napoli, копчёная провола в соломе и чёрный перец.

Помидор Сан-Марцано, фиор ди латте, грана падано и базилик.

Мороженое доступных сегодня вкусов, подаётся шариками.

Десерт дня по выбору шефа.